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你已经知道怎么做可口的樱桃味道，但你知道吗健康益处他们提供？

必需营养素

只含每杯 90 卡路里, 他们是一个很好的来源维生素C,钾,硼（一种在骨骼健康中起重要作用的矿物质，尤其是对女性而言）和纤维。

樱桃是富含植物营养素例如槲皮素和花青素秒。研究发现，摄入最多含槲皮素食物的人患哮喘的风险较低，肺癌的发病率也较低。在樱桃中产生红色调的花青素有助于维持心脏和泌尿道健康、记忆功能，并降低某些癌症的风险。

樱桃抗炎

樱桃以其能够控制炎症.越来越多的科学研究表明，炎症会导致心脏病、关节炎和肥胖症等疾病。

加州大学戴维斯分校的一项研究发现，经常食用樱桃 28 天可减少血液中炎症的生化迹象，包括 C 反应蛋白 (CRP) 减少 25%，C 反应蛋白是研究最广泛的炎症标志物.血液中 CRP 的升高与心脏病和中风的风险增加有关。

美国农业研究局科学家及其大学同事的一项初步研究结果表明，丰满多汁的樱桃中的一些天然化合物可能会减轻疼痛性关节炎炎症。吃樱桃还可能有助于减轻其他炎症性疾病的严重程度，例如心血管疾病或癌症。

樱桃比阿司匹林更能止痛吗？

根据密歇根州立大学的研究，赋予樱桃颜色的花青素也可以帮助减轻疼痛比阿司匹林更有效。该研究发现，花青素是有效的抗氧化剂，可以防止氧化损伤，还可以抑制称为环氧合酶-1 和 -2（Cox 1 和 2）的酶，这与抗炎药减轻疼痛的方式相似。

该研究发表在美国化学学会出版的《天然产物杂志》上。

密歇根州立大学农业与自然资源学院教授、首席研究员 Muralee G. Nair 博士指出这种樱桃效应“它与布洛芬和一些非甾体抗炎药一样好。”奈尔说，他的实验室结果表明，食用 20 颗酸樱桃可以提供抗炎作用。

用于锻炼恢复的樱桃汁

美国运动医学学院会议上的一项报告发现，饮用酸樱桃汁有助于减轻长跑运动员运动后的疼痛.这项来自俄勒冈健康与科学大学的研究表明，樱桃可以像跑步者在锻炼后用来减少炎症的药物一样起作用。

研究人员在国际运动营养学会杂志上发表了他们的发现，他们解释说：

“考虑到酸樱桃的天然抗炎和抗氧化能力，在剧烈运动前和剧烈运动期间食用樱桃可能具有减少肌肉损伤和疼痛的保护作用，这似乎是合理的。”

“对于大多数跑步者来说，赛后治疗包括 RICE（休息、冰敷、加压和抬高）和传统的 NSAIDS（非甾体抗炎药），”运动医学医师兼首席研究研究员 Kerry Kuehl 医学博士说，他补充说：“但非甾体抗炎药可能会产生副作用——你可以通过使用天然的、全食物的替代品，如樱桃汁，在运动前减少肌肉炎症来避免这些负面影响。”请参阅下面的参考资料以获取本研究全文的链接。